店主のブログ

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小淵沢の有機野菜

先日、い志井/Mfactoryの開催するファーマーズマーケットに遊びに行きました。 有機でしか味わえない力強さを感じる新鮮野菜がズラリ♪♪ 山梨県小淵沢、石井農園の有機野菜です。 知らずに行ったファーマーズマーケット。 …more

調布三ツ木農園の朝採れ野菜!!!

朝採れ野菜と従業員の伊東くん お店で使っているサラダは全部三ツ木農園の朝採れ野菜です。 ・マスタードリーフ ・カラシ水菜 ・ルッコラ ・赤軸ホウレン草 ・サニーレタス ・エンダイブ ・グリーンリーフなどなど 収穫によって…more

日本料理

いつも御利用ありがとうございます。 先日ある板前さんと熱く語りました。 『これからの日本料理』についてです。 近年伝統的な日本料理がだいぶ少なくなってきていると同時に板前希望の若い子達が少なすぎる気がします。 僕はサント…more

二周年!!

いつもご利用ありがとうございます。 お陰さまで本日で二周年を迎えることができました。 日頃の感謝の気持ちを込めまして日本酒『十四代』を皆様に振る舞わさせて頂きます。(無くなり次第終了) これからも簓は一生懸命頑張ります!…more

簓スタッフBBQ

簓スタッフ全員でBBQをやりました‼ 日頃頑張ってくれているスタッフに、感謝の気持ちを込めておもてなししています‼ みんないっぱい食べて飲んで楽しんでいます‼ 明日からまた元気いっぱいで、お客様におもてなしをしましょう☆